詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
申东烨,徐章勋,韩惠轸,金建模
李英子,金生珉,全炫茂,宋恩伊,梁世亨,洪真英,柳炳宰
刘涛,颜安,余宇涵
齐思钧,王敬轩,李晟,祝绪丹,张小婉,陈德容
那英,陈数,马思纯,李沁,张雅琪,龚俊,张晚意
陈柏霖,黄宣,叶舒华,许光汉,桂纶镁,新田真剑佑,草野大成
